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乙醇的化學性質(zhì)是:
（1）乙醇可以與金屬鈉反應，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。
（2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。
( 3)氧化反應
（1）燃燒：發(fā)出淡藍色火焰，放出大量的熱
CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O
除了上面的
1.乙醇可以和含氧酸發(fā)生酯化反應，含氧酸包括有機酸（如甲酸，醋酸）和無機酸（硫酸），生成某酸某酯
2.可以發(fā)生消去反應，生成乙烯（脫去了一個水），也是分子內(nèi)取代
3.兩個乙醇發(fā)生分子間取代，生成乙醚
4.可以被氧化生成乙醛，進一步氧化生成乙酸
乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏度很大，也不及相近相對分子質(zhì)量的有機化合物極性大。室溫下，乙醇是無色易燃，且有特殊香味的揮發(fā)性液體。